Hay decisiones en la vida que son trascendentales. Sin lugar a dudas, una de ellas es la de pasar por el altar. En ese momento nos atraviesa un sinfín de emociones y, lejos de llegar la calma, surgen decenas de nuevos interrogantes y otras tantas cosas que decidir. Por ejemplo, cuál será el menú de bodas con el que deleitaremos a nuestros invitados y haremos que la ocasión sea inolvidable.
Conocemos a la perfección esas sensaciones y, afortunadamente para tí, también conocemos a la perfección cómo pensar y preparar una comida inmejorable. Por eso, en este artículo queremos dejarte información útil para que el proceso de decidir el menú de tu boda sea lo más sencillo, divertido y feliz posible ya que esta es una etapa que también debes disfrutar. Repasaremos qué tener en cuenta desde el inicio y luego también te daremos ideas concretas de platos. ¡A por ello!
Información que deben tener antes de elegir su menú de boda
Antes de decidir concretamente qué les ofrecerán a sus invitados, es importante tener en mano algunos datos fundamentales. Estos los ayudarán a comprender mejor qué tipo de menú satisfacerá mejor a quienes asistan, qué cantidad necesitan y cuál es el estilo gastronómico que mejor los representa como pareja. Veamos qué deberían considerar.
Definan la cantidad de invitados
Este dato no solo les servirá para la comida, sino también para todos los aspectos de la organización de la boda. Es importante que hagan una lista detallada de todos los invitados y que al final de la misma tengan un número concreto. Por supuesto, siempre hay que considerar un margen hacia arriba ya que, en el proceso de organización, es posible que se sumen invitados o bien que algunos notifiquen que no asistirán. Por ejemplo, si la lista les da un total de 120 invitados, podrían redondear en un total de 150. Ese es el número con el que luego tendrán que calcular la cantidad de comida.
Definan su presupuesto
No importa cuántos invitados tengan, el presupuesto es lo que regirá el menú de bodas. En función de esto, servirán platillos más elaborados o más sencillos. Pero cuidado, porque cuando hablamos de platillos sencillos no nos referimos a simplones, de mala calidad o poco apetecibles. Si su presupuesto es bajo en relación a su cantidad de invitados, igualmente podrán darles una comida espectacular, aunque menos refinada o elegante. Eso es todo. Concreten un monto y también consideren un margen para imprevistos.
Analicen los gustos y necesidades de los invitados y también los suyos como pareja
¿Entre los invitados a su boda hay personas vegetarianas, celíacas o con algún tipo de alergia alimentaria? ¿Tienen necesidades especiales en relación a la comida? ¿Prefieren la comida tradicional o les gustan los platillos de otras regiones? ¿Les gusta la idea de comer parados y sin mucho protocolo o prefieren toda la ceremonia de sentarse a la mesa y disfrutar de un menú por pasos? Todas estas preguntas los orientarán en relación a qué podrían servir el gran día. Tomen nota, háganlo sin apuro y luego sí ya estarán listos para el último paso de esta etapa incial.
Finalmente, escojan al proveedor
Una vez que sepan cuántos invitados irán a su boda, el presupuesto con el que cuentan y los gustos y necesidades, pueden empezar a buscar proveedores. ¿Por qué? Porque con estos tres datos ellos podrán elaborar una propuesta gastronómica acorde a sus expectativas y requerimientos.
En este sentido, nuestra recomendación es que escojas a un proveedor que esté ubicado en la zona en la que se celebrará la boda. Esto, porque tendrá más fácil la tarea de los traslados en las horas cercanas a la boda y seguramente derivará en un presupuesto más económico.
Otro punto importante es que el estilo de la empresa que escojas se ajuste a tus gustos gastronómicos. Si quieres ofrecer un menú en el que el pescado sea el protagonista, el proveedor debería tener mucha experiencia en este tipo de cocina. En Catering La Sal, por ejemplo, somos especialistas en catering mediterráneo y brindamos servicio en Mallorca, ese es nuestro diferencial.
Tips para que el menú de bodas sea inolvidable
Llegados a este punto, la decisión del menú de bodas estará mucho más encaminada que al inicio. De hecho, es probable que hasta ya hayan contratado al proveedor. No obstante, todavía no ha terminado el trabajo. A continuación, detallaremos algunos tips que seguramente la empresa de catering que has contratado va a tener en cuenta en pos de brindarte un servicio excepcional (al menos son tips que en Catering La Sal seguimos al pie de la letra). Es importante que los conozcas si quieres estar involucrado al 100% en el proceso.
Los productos de temporada los acercarán al éxito
En el mundo gastronómico siempre se repite una premisa fundamental: no hay nada mejor que usar productos de temporada. Hacen que los sabores de la comida sean excepcionales ya que es cuando están en su momento óptimo para el consumo. Además, hacen que el valor final del plato sea mucho más económico. Sea cual sea la elección de tu menú de bodas, procura que incluya frutas y verduras de estación.
Prioricen el uso de productos de la zona
Esta sugerencia va en la misma línea que la anterior. La globalización muchas veces nos empuja a escoger platos provenientes de otras latitudes y eso no está mal, es una decisión totalmente válida. No obstante, creemos que la gastronomía local, preparada con productos de la región, redunda en beneficios; tanto para quienes van a disfrutarla como para los proveedores.
Incluyan algún elemento novedoso
El hecho de haber elegido un menú tradicional nos significa que será aburrido o poco apetecible porque los invitados ya están cansados de verlo y probarlo. Aquí entra en juego la creatividad de quien esté a cargo del servicio de catering y, por supuesto, ustedes como protagonistas de la boda también pueden hacer sus aportes. Por ejemplo, los platos pueden deconstruirse en su forma de presentación, mezclar texturas y hasta proponer formas novedosas de consumirlos.
No se olviden de la prueba del menú de bodas
En esta instancia ya tendrán todo lo necesario como para definir un menú. Ya tendrán una lista acabada de ingredientes y muy claro qué cosas quieren y cuáles no. Entonces llegará el momento de que el proveedor se ponga manos a la obra y les entregue una prueba del menú de bodas. Como imaginarán, este es un paso infaltable ya que querrán estar seguros de que lo que van a servir el gran día sabe exactamente como lo soñaron o incluso mejor.
Para el día de la prueba del menú pueden invitar a algunos amigos o familiares, no muchos y solo los más cercanos, aquellos que sean sinceros y puedan darles opiniones verdaderas. Sin dudas, este es un momento muy divertido, de modo que los animamos a que lo disfruten como ensayo de lo que será el gran día de la boda.
Para que se inspiren: Tipos de menú para boda
Ahora ya cuentan con toda la información necesaria, con todos los datos teóricos. Sin embargo, es posible que aún no tengan claro cómo servir la comida. Y es que hay muchas maneras de hacerlo, por ejemplo, en función de la hora en la que tendrá lugar el casamiento o si es más o menos formal. Veamos algunas opciones para que tengas más certezas.
Menú para bodas tipo buffet
Este es un tipo de menú para bodas que cada vez se elige más. ¿Por qué? Porque se adapta perfectamente a muchos estilos gastronómicos. Con este sistema, los invitados se acercan a las mesas y se sirven a su gusto, se arman sus propios platos combinando lo que más les atraiga. No se destaca por un estilo único de comida, sino por la variedad y es perfecto cuando hay muchas necesidades diferentes en los comensales. Sin dudas, el estilo buffet es perfecto para celebraciones descontracturadas, relajadas.
Menú de 3 tiempos
Este es el clásico, el que seguramente conoces de toda la vida. Consiste en servir un entrante, un plato fuerte y un postre al final. Dependiendo de tus gustos, también puede ser de 4 tiempos, es decir, con 4 platos. Este sistema es más formal y es importante que consideres que toda la comida dura unas 2 horas. Hay menos opciones en cuanto a la variedad y quienes requieran un menú vegetariano o de cualquier especialidad, lo recibirán particularmente como menú especial.
Cóctel
El cóctel se sirve en bodas que tienen lugar a la tarde y se trata de un estilo liviano ya que no es un horario en el que habitualmente se haga una comida grande. Los cócteles son ideales para bodas de verano al aire libre, para matrimonios que no quieren que la atención esté puesta en la comida o bien para bodas que no van a durar mucho tiempo. Se sirven bocadillos en bandejas, los cuales pueden comerse fácilmente con la mano, en un tono informal y relajado.
Brunch
El brunch es similar al cóctel, solo que tiene lugar entre el desayuno y el almuerzo. Suele elegirse para celebraciones que se dan luego del civil y cuando los novios no planean hacer una gran fiesta. Se ajusta muy bien a presupuestos acotados y en él se combinan opciones dulces y saladas.
Ideas de comida para casamientos según la hora, el estilo y el lugar
Cada vez están más cerca de definir exactamente qué se servirá en su boda. Hemos hablado de todo lo que hay que tener en cuenta al comienzo de la organización y de los distintos sistemas para servir la comida. Pero ahora queremos darles ideas concretas de comida, combinaciones de sabores que pueden acercarlos a imaginar con más detalle qué se comerá en aquel gran momento.
Si planean una boda sencilla…
Si no tienen en mente que los invitados vistan de etiqueta y, por el contrario, planean una celebración al aire libre y en un entorno de campo, nuestra recomendación es que elijan un menú para bodas tipo buffet. Allí luego podrán escoger qué platillos servir, pero podrían ser idealmente aquellos que se consuman sin necesidad de usar demasiada vajilla o la menor cantidad posible.
Por ejemplo, cestas de pan fresco con ali-oli casero, hummus, croquetas de pollo, cevique de corvina, ensaladas y tartaletas de frutas. Todo eso y mucho más es lo que ofrecemos en nuestro menú especial.
Si tienen en mente una boda elegante…
Las bodas elegantes son perfectas para pensar en opciones gastronómicas internacionales, o las tan conocidas gourmet. Por ejemplo, un menú asiático. Algunas ideas para que se inspiren son la clásica tempura de vegetales, tartar de variedad de pescados, gyozas vegetarianas con salsas, sushi, tarta de té verde y fruta fresca.
¿Y en una boda civil?
Dado que en este tipo de boda el foco de atención está puesto en la ceremonia, la comida es menos importante. Pero claro, no pueden no servirles nada. Las bodas civiles generalmente tienen lugar a la mañana y es por eso que les sugerimos servir un brunch con desayuno mediterráneo. Este incluiría té, zumo de frutas, croissants de mantequilla y de chocolate, piadinas con jamón y/o vegetarianas y croquetas de vegetales.
Otras ideas que pueden servirles para armar el menú de bodas
Paella, el clásico que nunca falla
La paella es un clásico que nunca falla, siempre y cuando esté bien hecho. Si quieren un menú de boda tradicional de la zona mediterránea y, sobre todo, si tienen invitados del exterior, la paella es una de las mejores opciones a considerar. Es un menú que deja satisfechos a todos y que, además, da la opción de servir muchos otros platillos acompañantes.
Por ejemplo, además el clásico ali-oli con una espectacular selección de panes, aceitunas marinadas, la clásica coca de trampo mallorquina, tortilla de patatas con o sin gambas, tablas de jamón y queso con uvas y galletas, etc.
Puedes ver nuestro menú de paella completo aquí.
Estaciones con distintos estilos
Si no pueden elegir un solo menú o un estilo en particular, puedes optar por un mix presentado en distintas mesas, como estaciones. En una de ellas puedes presentar pizzas con distintas variedades, en otra quesos y fiambres. Otra opción es que cada estación represente a una región o a un estilo. Por ejemplo, comida asiática, comida latinoamericana, etc. Tengan en cuenta que este sistema es de costos más elevados.
Comida a las brasas
Si tú o tu pareja tiene raíces argentinas o uruguayas, perfectamente podrían deleitar a sus invitados con un festín de carnes y vegetales cocinados a las brasas, en parrillas. Si escogen esta vía, tengan en cuenta no tener invitados veganos o vegetarianos ya que este despliegue de carnes podría incomodarlos, incluso aunque preparen un menú exclusivo para ellos.
Algunas ideas finales sobre la tarea de elegir el menú de boda
Como habrán visto, elegir el menú de bodas no es sencillo. Son muchos los aspectos a considerar, pero según nuestro criterio, hay una cosa que es más importante que el resto: que lo que escojan los represente. De esa manera estamos seguros de que será un festín inolvidable y de que el margen de error será menor. No escojan estilos de comida que a ustedes no les agraden o que no vayan con sus hábitos de todos los días. Por supuesto, siempre contemplando las necesidades particulares de quienes los acompañarán.
La clave del éxito está en la organización y en el tiempo. Vayan paso a paso, sin prisa y tomando decisiones conscientes. Finalmente, déjense ayudar y confíen en los proveedores que escojan. Si tenemos el privilegio de que lo hagan con La Sal, tengan la certeza de que los acompañaremos a cada momento, aportando toda nuestra experiencia y conocimientos ya que nos encanta cocinar para bodas.
Te invitamos a consultar nuestra sección exclusiva de catering para bodas.
Aquí finaliza el artículo sobre “menú de bodas”, pero siempre que tengas dudas puedes volver a nuestro blog. En La Sal Catering brindamos el mejor servicio de catering de estilo mediterráneo de Mallorca. Cocinamos para todo tipo de eventos y la excelencia y los paladares felices son nuestra principal motivación. Gracias por llegar hasta aquí.